Principal Menjar Què és la revetlla de llimona? Apreneu a cuinar amb llimona

Què és la revetlla de llimona? Apreneu a cuinar amb llimona

Tot i que la planta de la revetlla de llimona pot semblar herba comuna a primera vista, un cop alliberada la intensa fragància d’aquest arbust únic es revela el seu veritable potencial. Estimada tant pels jardiners com pels fabricants de te, la revetlla de llimona és una addició meravellosament perfumada a qualsevol jardí d’herbes.

com fer créixer un préssec de la fossa
El més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció


Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.



Aprèn més

Què és la revetlla de llimona?

Lemon revetlla ( Aloysia citrodora ) és un arbust perenne de la família de les plantes de les Verbenàcies, que s’utilitza tant amb finalitats medicinals com culinàries. També coneguda com a brossa de llimona i lippia citriodora, la revetlla de llimona es reconeix per les seves fulles llargues i punxegudes i la seva textura rugosa.

Originària d’Amèrica del Sud, aquesta herba es cultiva a la natura del Perú i Xile i s’adapta millor a climes càlids amb una exposició total al sol. La planta de revetlla de llimona creix fins a 9 peus d’alçada i brolla flors blanques. Les fulles de la planta de revetlla de llimona alliberen un potent aroma de llimona quan es maten o es freguen, cosa que la converteix en una addició popular als jardins d’herbes.

Quin gust té la llimona revetlla?

La revetlla de llimona té un sabor herbaci brillant, lleugerament dolç, amb un toc clar de llimona. Tot i el seu fort aroma a llimona, aquesta herba cítrica té un sabor a llimona molt menys agressiu que la melisa, la llimona farigola , llimona com , i la citronella.



com utilitzar una càmera réflex digital

Quins són els usos culinaris de la revetlla de llimona?

Aquesta herba amb aroma de llimona té diversos usos culinaris que van des de rostits rics fins a postres i melmelades cítriques dolces. La revetlla de llimona es pot utilitzar per elaborar salses d’amanides amb sabor a base d’oli d’oliva, subtils gelats de llimona i gelea de revetlla de llimona, així com plats d’aviram de temporada. salsa verda , i sopes. Es pot utilitzar en lloc de ratlladura de llimona o llimona seca com a addició més subtil als plats, o infusionar-los en ingredients del rebost com el sucre i el vinagre.

A Europa i altres destinacions mundials, els amants del te combinen fulles de revetlla de llimona amb aigua calenta per crear un popular te d’herbes conegut com Louisa a Anglaterra, te de cedron a les cuines mexicanes i Luiza a les llars gregues. Aquest tipus de te també és popular entre els bevedors francesos, espanyols i italians. La revetlla de llimona també es pot utilitzar per fer un saborós te gelat o llimonada fet amb suc de llimona fresc, revetlla de llimona, xarop simple i fulles de menta .

el que es considera carn blanca en un pollastre
Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuina

Quins són els beneficis per a la salut de la revetlla de llimona?

El te de revetlla de llimona fet amb fulles fresques de revetlla de llimona i aigua bullent s’utilitza habitualment per alleujar els símptomes dels refredats, inclosos calfreds, febre i congestió. L’oli essencial de llimona també s’utilitza tòpicament per alleujar el dolor muscular.



Converteix-te en un millor cuiner casolà amb la subscripció anual de MasterClass. Accediu a lliçons exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com Alice Waters, Gordon Ramsay, el xef Thomas Keller i molt més.