Principal Blog Recepta de sopa de pebrot vermell rostit

Recepta de sopa de pebrot vermell rostit

La recepta de sopa de pebrot vermell rostit s'elabora amb pebrots vermells rostits, all i brou de verdures. I és deliciós! És un plat fàcil però saborós que és bastant fàcil de preparar.

Torrar els pebrots morrons fa que tinguin un gust més dolç que els frescos i afegeix un sabor ric a aquest àpat abundant. La dolçor de les verdures rostides combina molt bé amb el gust rústic dels alls.



Ingredients

  • 6 pebrots vermells grans, tallats a la meitat i sense llavors
  • 1 bulb d'all, tallat per la meitat pel mig
  • 1 fulla de llorer
  • 500 ml de brou de verdures
  • suc de llimona, al gust
  • sal, al gust
  • 2 cullerades de iogurt (per servir)
  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba gran, picada
  • 2 culleradetes de comí mòlt
  • ½ culleradeta de flocs de bitxo
  • 1-2 culleradetes de mel
  • un grapat de fulles de julivert, picades (per servir)

Mètode

Preescalfeu el forn a 180C/ventilador 160C/ gas 4. Fregueu els pebrots amb una mica d'oli d'oliva i poseu-los en una safata de forn amb els alls. Rostir durant uns 40 minuts, o fins que els pebrots estiguin arrugats i ennegrits.



Col·loqueu els pebrots cuits en un bol i cobriu-los amb paper film per atrapar el foc i ajudar a deixar anar la pell. Quan estigui fred, traieu les pells i talleu-les.

quantes paraules és una història curta

Sofregiu la ceba i el llorer suaument en oli d'oliva durant 10 minuts, fins que la ceba estigui tova i translúcida. Afegiu-hi el comí mòlt, l'all espremut del bulb rostit i el pebrot. Afegiu el fumet i porteu-ho a ebullició. Cuini a foc lent tapat durant 5 minuts.

Traieu la fulla de llorer i barregeu la sopa fins que quedi suau. Afegiu-hi els flocs de bitxo, el suc de llimona, la mel i la sal al gust.



Per servir, espolvorear amb generoses quantitats de julivert i a sobre amb una cullerada de iogurt.

Aquesta sopa és una manera perfecta d'escalfar-se en un dia fred. Torrar els pebrots i afegir-los a aquesta recepta us donarà un impuls addicional de sabor, però assegureu-vos de no cuinar-los massa! Afegiu-hi una mica de kale per obtenir encara més nutrients o afegiu-hi alvocat si voleu. Gaudeix!