Recepta de còctel Nuked Negroni de Ryan Chetiyawardana

Un còctel italià clàssic, el Negroni és la beguda mixta per parts iguals per excel·lència. El mixòleg de classe mundial Ryan Chetiyawardana va crear una variació que anomena Nuked Negroni, carrega sabors en capes al còctel tradicional Negroni sense substituir els ingredients líquids, mitjançant una senzilla eina que probablement ja tingueu a la cuina: el microones.

sol lluna i signes naixents

Vés a la secció

• Història del Negroni clàssic
• 8 variacions del còctel clàssic Negroni
• Recepta de còctel Nuked Negroni de Ryan Chetiyawardana
• Més informació sobre MasterClass de Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana

Els cambrers de classe mundial Lynnette i Ryan (també conegut com a senyor Lyan) us ensenyen a fer còctels perfectes a casa per a qualsevol estat d’ànim o ocasió.

Història del Negroni clàssic

La història d'origen acceptada dels Negroni situa la seva invenció a Florència, Itàlia, el 1919. Segons la història, el comte Camillo Negroni es trobava al bar Caffè Casoni quan va demanar al cambrer, Fosco Scarselli, que donés el seu còctel favorit (l'American). una petada extra. Si bé el còctel americà es feia generalment amb Campari, vermut dolç i aigua refrescada amb una guarnició de pell de llimona, Scarselli va substituir el refresc club per ginebra i va adornar la creació amb una pell de taronja, creant així el modern Negroni.

8 variacions del còctel clàssic Negroni

La plantilla bàsica (esperit base, aperitiu amarg i vi fortificat) és fantàstica per si sola, però permet un fàcil intercanvi d’ingredients o l’absorció d’elements que amplifiquen algunes de les complexitats innates de la beguda. Si us agrada la interpretació de Ryan sobre el Negroni, és possible que gaudiu provant alguns d’aquests altres riffs coneguts de Negroni:

1. Negroni incorrecte : Substitueix la ginebra per vi blanc escumós o Prosecco.
2. americà : Campari, vermut dolç i refresc de porra.
3. Boulevardier : Substitueix la ginebra per whisky.
4. Negroni blanc : Inclou ginebra, Lillet blanc dolç i floral i Suze picant amb gust de genciana.
5. Aperol negroni : Canvia Aperol perquè Campari s’inclogui en la dolçor tànnica de la pell de taronja.
6. Kingston negroni : Desenvolupat pel barman de la ciutat de Nova York, Joaquín Simó, combina el rom jamaicà Smith & Cross amb el vermut dolç Carpano Antica i el Campari.
7. mezcal negroni : Intercanvia ginebra pel sabor fumat de mezcal.
8. Negroni blanc : Es demana vermut blanc en lloc del vermut vermell habitual.

Recepta de còctel Nuked Negroni de Ryan Chetiyawardana

0 valoracions| Qualifica ara

Marca

Temps de preparació

Temps total

Temps de cuina

Ingredients

• Ginebra seca de Londres de 300 ml (12 oz)
• 300 ml (12 oz) de licor Campari
• Vermut dolç de 300 ml (12 oz)
• 6 mores fresques
• 1 tira de pell de pomelo rosa
• 1 branca de romaní fresc
• Opcional: falca rosa d'aranja, per guarnir

1. Combineu tots els ingredients, excepte la falca d’aranja, en un bol de vidre apte per a microones.
2. Tapar amb un plat o tapa i microones durant tres minuts.
3. Utilitzeu guants de forn, traieu-los del bol del microones i deixeu que el contingut es refredi.
4. Un cop refredat, coleu-ho a través d’un colador de malla fina en un recipient que es pugui tornar a tancar.
5. Aboqueu uns 60 ml (2,4 oz) en un vidre de roques refrigerat (també anomenat got de moda antiga) amb un gran glaçó de gel. Decoreu-ho amb una falca rosa d'aranja, si es desitja.
6. Emmagatzemeu el líquid restant a la nevera en un recipient hermètic o en una ampolla neta durant el temps que vulgueu.

Obteniu més informació sobre la mixologia de cambrers guardonats. Refineu el paladar, exploreu el món de les begudes espirituoses i sacsegeu el còctel perfecte per a la vostra propera reunió amb la subscripció anual de MasterClass.