formatge panela és un formatge versàtil mexicà que es pot esmicolar a sobre d’una amanida o gaudir-ne tot sol, ja sigui fregit o al forn.
El nostre més popularAprèn dels millors
Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençarVés a la secció
- Què és el formatge Panela?
- How to Make Formatge Panela
- 4 maneres d'utilitzar el formatge Panela
- Quines són les alternatives a Queso Panela?
- Voleu obtenir més informació sobre la cuina?
Què és el formatge Panela?
Pa és un formatge de llet de vaca blanc i semi-tou de Mèxic elaborat amb llet descremada. formatge panela és ferm, flexible i no es fondrà quan s’escalfa. Es sal suaument i es pot menjar senzill com a berenar o es pot tallar a rodanxes i utilitzar-lo com a farcit d’entrepà.
How to Make Formatge Panela
Com la majoria de formatges mexicans, formatge panela és un formatge de llet de vaca.
- formatge panela és un formatge estil mató. Es fa escalfant la llet descremada (no la llet sencera), i després afegint quall per afavorir que la llet formi quallada.
- A continuació, es tallen les quallades i es col·loquen en una gasa, on es condimenten amb sal marina i es deixen escórrer principalment seces, amb només una mica de sèrum restant (unes 3 hores).
- Un cop escorregut, us queda un formatge fresc i suau. Es pot fer servir el sèrum de llet formatge mató (Ricotta mexicana).
4 maneres d'utilitzar el formatge Panela
Pa el formatge és increïblement versàtil:
- Esmicolat . Es pot esmicolar i utilitzar com a cobertura per a rancheros huevos, tacs, quesadillas, enchiladas, amanides de nopal i molt més.
- A rodanxes . Afegiu rodanxes formatge panela en el cim de Entrepans mexicans, com un cemita o a coca . Per un aperitiu fàcil i sense cuinar, fes-lo servir paella llesques a truites de blat de moro.
- Fregit . formatge panela també és fantàstic quan es fregeix. Des de paella el formatge manté la seva forma, proveu de fregir rodanxes gruixudes en oli d’oliva. Serviu-los fregits paella amb suc de llima i coriandre per a un aperitiu senzill.
- Al forn . Proveu-ho al forn paella formatge: el paella es suavitzarà, en lloc de fondre-se, per untar-se amb trossets o galetes.
Quines són les alternatives a Queso Panela?
Si s’utilitza paella com a cobertura, podeu substituir altres formatges mexicans com cotija , formatge Oaxaca , o formatge fresc . La mozzarella ratllada amb poca humitat és una altra bona substitució per la ratllada formatge panela .
Si es fregeix o es fa a la planxa paella formatge, busqueu alguna cosa amb una textura similar, com ara el panell indi o l'halloumi.
Voleu obtenir més informació sobre la cuina?
Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.
