Com utilitzar la pols d’arrel de Maca: recepta fàcil de batut de Maca

Apreneu-ho tot sobre la verdura andina semblant a un nap que és un popular suplement energitzant.

Aprèn dels millors

Vés a la secció

• Què és Maca?
• Com incorporar Maca a la seva dieta
• Recepta de batut de maca vegana

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.

Què és Maca?

Maca ( Lepidium meyenii ) és una planta de Família Brassica estretament relacionat amb verdures crucíferes com la coliflor, la col arrissada i els raves. Originària dels Andes centrals, la maca es cultiva per les seves arrels, no per les seves fulles. Al Perú, l’arrel de maca és un ingredient comú a les farinetes, les empanades i les sopes. Es pot fermentar en cervesa o moldre-la en farina per a productes de forn.

Fora del Perú, la maca es ven normalment com a suplement. Tot i que fa temps que forma part de la dieta andina i un element bàsic de la medicina tradicional peruana, la pols d’arrel de maca només s’ha popularitzat recentment com l’anomenat superaliment amb una gran quantitat de suposats beneficis per a la salut. Els professionals de la comercialització afirmen que la pols de maca, o el ginseng peruà, pot equilibrar les hormones i els nivells d'energia. Tot i que els beneficis per a la salut de la maca no s’han comprovat científicament, l’arrel té un alt contingut en vitamina C. Si esteu pensant a prendre maca com a suplement, primer parleu amb el vostre metge sobre els possibles efectes secundaris.

Com incorporar Maca a la seva dieta

Fora dels Andes, podeu trobar maca en pols a les botigues d'aliments naturals i en línia. Té un sabor a fruits secs que combina bé amb sabors dolços com el caramel i el cacau. Els que utilitzen pols de maca com a adaptogen (fitoteràpia) l’afegeixen a batuts, granola, civada durant la nit, budines de llavors de chia i begudes calentes com els llats i la xocolata calenta.

Recepta de batut de maca vegana

0 valoracions| Qualifica ara

Serveix

Temps de preparació

Temps total

Ingredients

• 1 cullerada de mantega d'ametlla (o mantega d'anacard o altra mantega de fruits secs)
• 2 tasses de llet d'ametlles
• 1 plàtan congelat
• 5 dàtils, picats i picats aproximadament
• 1 culleradeta de maca en pols

1. Combineu mantega d’ametlla, llet d’ametlles, plàtan congelat, dàtils i maca en pols en una batedora.
2. Barregeu els ingredients a gran velocitat fins que s’incorporin completament. El batut ha de tenir una consistència uniforme i cremosa.

Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.