Principal Menjar Com ensucrar una copa de còctel

Com ensucrar una copa de còctel

Traure un got amb sucre és una manera senzilla d’afegir una guarnició decorativa i saborosa als vostres còctels. En aquesta guia, aprendreu tot el que necessiteu per dominar l’art d’aquesta habilitat mixologia senzilla però impressionant.

Vés a la secció


Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology

Els cambrers de classe mundial Lynnette i Ryan (també conegut com a senyor Lyan) us ensenyen a fer còctels perfectes a casa per a qualsevol estat d’ànim o ocasió.



Aprèn més

4 coses que necessiteu per arrodonir un got

Abans de començar, voldreu muntar totes les eines i ingredients. Aquí teniu un desglossament de tot el que necessiteu:

  1. Cristalleria : Trieu quin tipus de copa de còctel s’adapti millor a la vostra beguda.
  2. Un plat de ratllat : Això és el que faràs servir per contenir el sucre. Podeu comprar rimmers de vidre fabricats específicament per a aquest propòsit, però qualsevol plat pla, plat o bol poc profund més gran que el vostre got. Depenent de com decidiu humitejar la vora de vidre, és possible que també necessiteu un segon plat per al líquid.
  3. Un líquid : Això és el que farà que el sucre s’enganxi a la vora del got. Els sucs de cítrics com el suc de llima, el suc de llimona i el de taronja són humectants habituals de la vora. Per obtenir un gust més dolç, podeu provar xarop simple, agave, mel, caramel o salsa de xocolata. I si preferiu una opció sense sabor, l’aigua també farà el truc. Trieu el líquid que especifiqui la recepta del vostre còctel o no dubteu a improvisar i escolliu alguna cosa divertida que creieu que complementarà la resta d’ingredients del còctel.
  4. Sucre : El sucre granulat comú és sovint una gran opció, però si voleu gaudir del vostre còctel, podeu provar un sucre especial com ara turbinado, sucre moreno, canyella o sucre en pols. Fins i tot es poden comprar sucres de colors.

Com es pot muntar una copa de còctel en 4 passos

Un cop tingueu les eines preparades, només cal que seguiu aquests quatre passos:

  1. Aboqueu el sucre al plat . La pila de sucre hauria de tenir una alçada d’un quart de polzada més gran que la vora del got que feu servir.
  2. Apliqueu el líquid a la vora del got . Si feu servir cítrics, talleu-ne una rodanxa i fregueu-la per la vora exterior del got. Per a qualsevol líquid dolç i xaropós, aboqueu el líquid en un altre plat i submergiu-hi tota la vora del got. Si heu decidit utilitzar aigua, humitegeu una esponja neta i fregueu-la per la vora del got.
  3. Apliqueu el sucre a la vora del got . Col·loqueu el got cap per avall al plat de sucre i gireu-lo una mica per assegurar-vos que tota la vora estigui recoberta. Un mètode alternatiu és mantenir el got en un angle de 45 graus i girar lentament el quart de polzada superior de la vora exterior del got cap al sucre de manera que només es recobri la part exterior del got. Aquest mètode consumeix una mica més de temps, però ajudarà a evitar que el sucre entri dins del got. Quan hàgiu acabat, manteniu el got cap amunt i sacseu-ne suaument els trossos de sucre.
  4. Aboqueu el còctel al got . Deixeu que la vora s’assequi abans d’abocar-la i assegureu-vos d’abocar-la amb cura al centre del got per tal que la vora de sucre no s’esquitxi.
Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana ensenyen mixologia Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa

4 ingredients que podeu utilitzar per muntar un got

El sucre i la sal són només dos dels molts ingredients que es poden utilitzar quan es ratlla una copa de còctel.



  1. Sucre : Sucar la vora d’una copa de còctel dóna a la beguda un aspecte glaçat. Crida especialment l’atenció si feu servir sucre de colors.
  2. Sal : Els tipus de sal que s’utilitzen freqüentment per a una vora de sal inclouen sal kosher, sal marina i sal d’api. Els còctels populars que sovint utilitzen una vora de sal inclouen la Margarita, la Bloody Mary i la Michelada.
  3. Espècies : Alguns altres ingredients secs que podeu utilitzar quan es fa una copa de còctel són el xili en pols, el cacau en pols i el pebre de caiena.
  4. Caramels triturats : Caramels com Pop Rocks i canyes de caramel poden afegir una mica de diversió a la vostra beguda.

Aprèn més

Obteniu més informació sobre la mixologia de cambrers guardonats. Refineu el paladar, exploreu el món de les begudes espirituoses i sacsegeu el còctel perfecte per a la vostra propera reunió amb la subscripció anual de MasterClass.