Principal Menjar Com barrejar els ingredients d’un còctel: 4 consells

Com barrejar els ingredients d’un còctel: 4 consells

Muddling és una tècnica de cambrer que és útil per preparar una gran varietat de begudes. Per confondre adequadament, necessiteu les eines adequades i la tècnica adequada.

Vés a la secció


Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology

Els cambrers de classe mundial Lynnette i Ryan (també conegut com a senyor Lyan) us ensenyen a fer còctels perfectes a casa per a qualsevol estat d’ànim o ocasió.



què vol dir en termes literaris
Aprèn més

Què és Muddling?

Muddling és un mètode per triturar lleugerament fruites, herbes i espècies per a còctels. Un muddler de còctels és una eina com un pistil que allibera l’essència d’ingredients frescos, afegint dimensió a les vostres begudes i dotant-les d’un equilibri adequat de sabors. Receptes de còctels com la Caipirinha , el Mojito , i la Com Julep solen demanar confusions.

Com confondre els ingredients d’un còctel

Amb l’eina de confusió, premeu fermament la fruita (en lloc de colpejar-la repetidament). Mentre premeu cap avall, gireu-lo i deixeu-lo anar. Repetiu-ho unes quantes vegades fins que pugueu sentir l’aroma alliberat dels ingredients.

4 consells per perfeccionar la tècnica de confusió

Mudling ingredients del còctel requereix eines específiques i una tècnica fàcil de dominar. Si voleu aprendre a confondre una beguda, tingueu en compte els consells següents:



significat del signe de la lluna del càncer
  1. Utilitzeu un got resistent . Un vidre fi es pot trencar o trencar-se si s’embolica directament al fons del got. Un vidre de moda antiga o un got de mescla és més adequat per a la confusió.
  2. Trieu el muddler adequat . Les eines de muddling presenten diverses formes i textures; alguns són de fusta, altres d’acer inoxidable o plàstic. S’utilitzen diferents embolcalls per a diferents ingredients. Els muddlers amb dents són ideals per a begudes confuses fetes amb cítrics, però delminen les herbes més delicades com les fulles de menta i l’alfàbrega. Si heu de confondre la menta, utilitzeu quelcom apagat com un muddler de fusta, l’extrem d’una cullera de fusta o un petit corró sense mànecs, un dispositiu que no triturarà les fulles ni aixafarà massa les venes.
  3. Prepara els teus ingredients . Col·loqueu els ingredients que vulgueu confondre al fons del got. Talleu la fruita i la verdura fresca a rodanxes petites abans de confondre-les. Manipuleu les herbes delicades suaument, però feu més pressió amb herbes i ingredients més contundents, com ara tasques de llima i baies.
  4. Utilitzeu una mà ferma . La confusió dels còctels no és la dificultat per triturar els ingredients; en lloc d’això, es tracta d’extreure la quantitat adequada d’essència per donar-li un sabor perfecte al còctel.
Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana ensenyen mixologia Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa

Aprèn més

Obteniu més informació sobre la mixologia de cambrers guardonats. Refineu el paladar, exploreu el món de les begudes espirituoses i sacsegeu el còctel perfecte per a la vostra propera reunió amb la subscripció anual MasterClass.