Les espècies al forn, muntades en núvols de clara d’ou, es troben amb ron fosc i brandi boix en aquest punxó de llet càlida escumosa i escumosa que s’assembla a una altra beguda hivernal molt estimada: l’ou.
Vés a la secció
- Què és el còctel Tom i Jerry?
- Quina és la història del còctel Tom i Jerry?
- Recepta de còctel Tom i Jerry
- Més informació sobre MasterClass de Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana
Els cambrers de classe mundial Lynnette i Ryan (també conegut com a senyor Lyan) us ensenyen a fer còctels perfectes a casa per a qualsevol estat d’ànim o ocasió.
Aprèn més
Què és el còctel Tom i Jerry?
El Tom i Jerry és un còctel càlid, especiat i basat en rom. El còctel Tom i Jerry consisteix en una massa feta de clares d’ou ben batudes, amb rovells d’ou, mantega, sucre, nou moscada, clau d’olor, vainilla i canyella plegats. Aquesta massa s’afegeix a una tassa i després rom, cognac i a la part superior s’incorporen llet tèbia.
Quina és la història del còctel Tom i Jerry?
El còctel Tom i Jerry va ser originalment un truc publicitari ideat per un periodista britànic, Pierce Egan, per coincidir amb la publicació del seu llibre el 1821, La vida a Londres o Les escenes diürnes i nocturnes de Jerry Hawthorn Esq. i el seu Elegant amic Corinthian Tom , juntament amb l'obra escènica que va seguir el mateix any, Tom i Jerry, o Life in London . La beguda va ser un èxit i aviat es va convertir en una tradició nadalenca als Estats Units (principalment el Midwest) per si mateixa.
Recepta de còctel Tom i Jerry
Marca
12 còctelsTemps de preparació
5 minTemps total
20 minTemps de cuina
15 minIngredients
Pel bateador Tom i Jerry :
- 6 ous, separats en clares i rovells d’ou
- ½ culleradeta de crema de tàrtar
- 4 cullerades de mantega, a temperatura ambient
- ½ tassa de sucre en pols
- ½ culleradeta de nou moscada mòlta
- ¼ culleradeta de grans de terra
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
Per la beguda :
- 1 cullerada de massa arrebossada
- 1 oz de rom fosc
- 1 oz Cognac o aiguardent
- Llet calenta (l’aigua calenta també funcionarà)
- Al bol d’una batedora de pa, batre les clares i la crema de tàrtar fins que es formin pics rígids.
- En un bol gran separat, batre els rovells d’ou i la mantega fins que quedin ben combinats.
- Amb una espàtula, doblegueu la barreja de rovell a les clares, tenint cura de no deixar fora la major part de l’aire. Afegiu espècies i plegueu-les suaument per incorporar-les. Tapar i guardar a la nevera fins que estigui a punt de servir.
- Per muntar les begudes, col·loqueu cullerades amuntegades (penseu en una cullerada gran) de la massa especiada a cada got o tassa, seguit del rom i el cognac. A sobre, poseu-hi la llet calenta (o l’aigua bullint), batent suaument mentre s’aboca, fins que la beguda quedi espumosa i quedi ben combinada. Decorar amb nou moscada acabada de ratllar.
Obteniu més informació sobre la mixologia de cambrers guardonats. Refineu el paladar, exploreu el món de les begudes espirituoses i sacsegeu el còctel perfecte per a la vostra propera reunió amb la subscripció anual de MasterClass.
Articles D'Interès
