Principal Menjar Com fer pebrots farcits: recepta de pebrots farcits fàcils

Com fer pebrots farcits: recepta de pebrots farcits fàcils

El Vostre Horòscop Per Demà

Els pebrots farcits són un dels aliments confortables més atractius visualment, i són especialment deliciosos, aromatitzats amb herbes i espècies mediterrànies.



Vés a la secció


Yotam Ottolenghi ensenya cuina moderna a l’Orient Mitjà Yotam Ottolenghi ensenya cuina moderna a l’Orient Mitjà

El xef guanyador del premi James Beard, Yotam Ottolenghi, us ensenya les seves receptes per a deliciosos plats de l'Orient Mitjà amb colors i sabor.



Aprèn més

Què servir amb pebrots farcits

Els pebrots farcits són un plat fort o un segon plat divertit. Proveu-los amb un costat de Amanida mediterrània de cigrons o bé Amanida grega amb formatge feta , tomàquets cherry i olives kalamata. També podeu maridar pebrots farcits amb un italià Amanida caprese feta amb mozzarella fresca, tomàquet a rodanxes i alfàbrega, o podeu servir juntament amb mongetes negres i arròs integral.

Recepta de pebrots farcits mediterranis

recepta de correu electrònic
0 valoracions| Qualifica ara
Serveix
4
Temps de preparació
15 min
Temps total
1 h 15 min
Temps de cuina
1 hora

Ingredients

  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra, dividit
  • 1 lliura de carn mòlta magra (o gall dindi mòlta)
  • 1 ceba mitjana, tallada a daus
  • 1 tomàquet de daus de llauna de 14½ unces
  • 1 culleradeta de pasta de tomàquet
  • 2 grans d'all picats
  • 1½ culleradetes de sal kosher i més al gust
  • 4 pebrots taronges, grocs o vermells (els pebrots verds són menys dolços)
  • 3 tasses de quinoa cuita (o arròs blanc de gra llarg)
  • ¼ tassa de fulles de julivert fresc picat
  • ½ culleradeta de pebre negre acabat de moldre
  • ½ culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • ¼ culleradeta de pebre vermell picant, com la caiena
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • ¼ tassa de pinyons
  • 1 tassa de formatge jack de pebre (o un altre formatge de fusió com el jack Monterey, la mozzarella o el formatge cheddar)
  • ½ tassa de formatge parmesà ratllat
  • 1 tassa de fulles d'herbes fresques, com orenga grega, menta i / o anet, per guarnir
  1. Preescalfeu el forn a 450 graus Fahrenheit.
  2. En una paella gran a foc mig-alt, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva fins que brilli. Afegiu vedella mòlta i salteu-la fins que estigui daurada, uns 3-5 minuts. Afegiu la ceba i salteu-la fins que estovi, uns 5 minuts més.
  3. Afegiu els tomàquets tallats a daus, la pasta de tomàquet, els grans d’alls picats, la sal i ¼ tassa d’aigua. Reduïu a foc mitjà i cuineu fins que els tomàquets s’hagin marcit, uns 6-8 minuts. Deixem refredar i passem a un bol gran.
  4. Talleu els pebrots per la meitat al llarg de la longitud i traieu-ne les llavors i la medul·la. Col·loqueu els pebrots amb la part tallada cap amunt en una plata per coure o una safata de forn de vora. Trossegeu el costat tallat amb la resta d’oli d’oliva i rostiu-lo fins que estigui tendre però no es dauri, uns 20-25 minuts.
  5. Mentrestant, afegiu quinoa a la barreja de carn mòlta juntament amb julivert, espècies i suc de llimona. Barregeu bé per combinar.
  6. En una paella petita seca a foc mig, torreu els pinyons fins que estiguin rossos i perfumats. Afegiu pinyons a la barreja de carn juntament amb el formatge jack pebre i barregeu per combinar. Tasta i ajusta el condiment.
  7. Traieu els pebrots escalivats del forn i farciu els pebrots amb la barreja de carn. Espolvoreu amb formatge parmesà i torneu al forn. Rostiu els pebrots farcits fins que les vores dels pebrots apareguin carbonitzats i el formatge s’hagi desfet, aproximadament entre 10 i 15 minuts.

Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.


Caloria Calculadora