Com fer mantega composta de maduixa

Un pas més enllà de la melmelada de maduixa, la mantega composta de maduixa combina les notes afruitats i brillants de la maduixa fresca amb la mantega freda i cremosa.

Aprèn dels millors

Vés a la secció

• Què és la mantega composta de maduixa?
• 3 maneres de menjar mantega composta de maduixa
• Recepta de mantega composta de maduixa

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.

Què és la mantega composta de maduixa?

La mantega de maduixa és una mantega composta feta muntant mantega sense sal amb maduixes madures. Manteges de fruita són excel·lents per captar la brillantor natural dels fruits vermells, tal com es veu a la mantega de nabius o gerds, i són una excel·lent manera d’aprofitar al màxim un transport de final de temporada. Pot ser que no sigui necessari utilitzar ingredients addicionals com el sucre de pastissers, però pot millorar la dolçor del producte acabat. Les mantegues compostes populars inclouen la mantega de mel (que es serveix amb pollastre fregit o moniatos escalivats ) i mantega d’all (fosa sobre un filet triturat).

3 maneres de menjar mantega composta de maduixa

Podeu utilitzar mantega composta de maduixa casolana en diverses aplicacions. Aquí teniu algunes idees per començar:

1. Com a propagació . Les torrades són el vehicle definitiu per a la mantega i la melmelada, i la mantega composta de maduixa combina el millor dels dos mons. Trossegeu-lo sobre les escarpades cruixents de bescuits frescos, magdalenes angleses o massa a rodanxes. Apreneu a fer la vostra pròpia massa fermentada mitjançant la nostra guia de receptes pas a pas.
2. Com a guarnició . Utilitzeu la saborosa mantega com a guarnició afruitat de bagels amb crema de formatge o afegiu una cullerada a un bol de civada tallada d’acer per amenitzar l’esmorzar.
3. Com a condiment . La mantega composta de maduixa està pràcticament construïda per al brunch, cosa que aporta brillantor a productes bàsics populars per esmorzar, com ara pa torrat francès, neules, popovers o calents. galetes .

Recepta de mantega composta de maduixa

0 valoracions| Qualifica ara

Marca

Temps de preparació

Temps total

Temps de cuina

Ingredients

• ½ tassa de mantega (1 pal), preferiblement sense sal, a temperatura ambient
• 2 tasses de maduixes fresques, descascades
• 2 cullerades de sucre en pols, opcional

1. Combineu tots els ingredients al bol d’un robot de cuina.
2. Polseu fins que quedi ben combinat i la mantega quedi esponjosa.
3. Emmagatzemar en un recipient hermètic. Mantingueu-lo refrigerat entre usos.

Converteix-te en un millor xef amb el Membres anuals de MasterClass . Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com Dominique Ansel, Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.