Principal Escriure Com fer i publicar un llibre de cuina en 9 passos senzills

Com fer i publicar un llibre de cuina en 9 passos senzills

Tant si voleu convertir les vostres pròpies receptes en un llibre de cuina com a record familiar, o bé treballar amb una editorial per obtenir les receptes més virals del vostre bloc en paper i en llibreries, fer un llibre de cuina sovint és un procés divertit però que requereix molta feina.

El nostre més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció


James Patterson ensenya escrivint James Patterson ensenya escrivint

James us ensenya a crear personatges, escriure diàlegs i mantenir els lectors passant pàgina.



com escriure un segon esborrany
Aprèn més

3 coses a tenir en compte abans de fer un llibre de cuina

Abans d’emprendre el vostre projecte de llibres de cuina, és una bona idea organitzar-vos i esbrinar quin tipus de llibre de cuina voleu fer.

  1. Fotografia : Més que altres textos, els llibres de cuina sovint inclouen acompanyament visual. Les pàgines precioses de fotos a tot color són cares, cosa que és una de les raons per les quals als editors els agrada treballar amb bloggers que poden dissenyar i fotografiar el seu propi menjar. No obstant això, no tots els llibres de cuina necessiten fotografies. Alguns dels llibres de cuina més emblemàtics es basen només en il·lustracions o en paraules. Esbrineu quin paper, si escau, tindran els elements visuals al vostre llibre.
  2. Públic : Esteu convertint les targetes de receptes en un llibre de cuina de records familiars o venent aquest llibre de cuina a tot el país? La vostra audiència influirà molt en la manera d’escriure i publicar el llibre de cuina, ja sigui vegans, estudiants universitaris o propietaris d’olla a pressió. Haureu de tenir en compte el nivell d’habilitats de cuina del públic, els desitjos i el lloc on compren el menjar.
  3. Pressupost : Un cop tingueu una visió del que voleu que sigui el vostre llibre de cuina, pressuposeu el vostre temps i els vostres recursos. Necessiteu ajuda per fer aquest llibre? La resposta és probablement sí. Reuneix un equip de gent que entengui la seva visió i sàpiga quin tipus de compromís implicarà.

3 tipus comuns de llibres de cuina

Més que qualsevol altre tipus de llibre de no ficció, els llibres de cuina es presten a l’autoedició. Per descomptat, la publicació de llibres de cuina també és una indústria enorme i un editor professional pot ser la millor via per al vostre llibre en funció de l’abast i del vostre abast com a xef.

  1. Autoeditat : Aquest és un llibre de cuina format per les vostres pròpies receptes, que podeu regalar a familiars i amics. Podeu publicar fàcilment un llibre de cuina en línia de manera individual. Però si és important tenir un llibre imprès, hi ha moltes opcions. Podeu imprimir i grapar junts un petit llibre de cuina a l’estil zine. Moltes copisteries també ofereixen opcions per a llibres de cuina enquadernats i hi ha recursos en línia que imprimiran llibres de tapa tova o de tapa dura de qualitat per a llibreries de pagament.
  2. Llibres de cuina de la comunitat són un subconjunt especial de llibres de cuina autoeditats formats per receptes de diverses persones, generalment per recaptar diners per a una causa o organització. Treballar amb un grup té l’avantatge d’un ampli conjunt de receptes i provadors i és una manera excel·lent de compartir les vostres receptes amb un públic més nombrós alhora que dóna suport a una causa en la qual creieu.
  3. A través d’una editorial : Si creieu que el vostre llibre de cuina té un públic més ampli, us recomanem que busqueu una editorial principal. Aconseguir un agent literari qui pot als editors que us poden connectar amb editors que estiguin interessats en el vostre llibre de cuina. Les grans editorials no solen acceptar presentacions de particulars, però podeu contactar amb editors locals petits sense intermediari. Per publicar un llibre de cuina a través d’una editorial, normalment necessiteu una proposta de llibre que expliqui el vostre concepte, públic i pressupost.
James Patterson ensenya l’escriptura Aaron Sorkin ensenya el guió Shonda Rhimes ensenya l’escriptura per a televisió David Mamet ensenya l’escriptura dramàtica

Com fer un llibre de cuina en 9 passos

El procés d’elaboració d’un llibre de cuina dependrà de la vostra ruta de publicació, però en general haureu de seguir els passos següents:



  1. Concepte : El primer pas per fer un llibre de cuina és esbrinar quin tipus de llibre de cuina serà. El vostre llibre de cuina es pot centrar en un únic ingredient, menjar, regió o cultura. Pot ser un tom educatiu per a principiants o una col·lecció de favorits familiars per als vostres familiars. Si voleu publicar el vostre llibre de cuina, una proposta de llibre és un pas necessari per aconseguir una oferta de llibres i també us pot ajudar a precisar el vostre concepte. Apreneu a escriure una proposta de llibre a la nostra guia completa aquí .
  2. Compila receptes : Si heu somiat amb escriure un llibre de cuina, és probable que ja conegueu algunes receptes que tenir a incloure. Feu una llista d’aquestes receptes importants i utilitzeu-les com a punt de partida per fer una pluja d’idees sobre com s’organitzarà el vostre llibre de cuina i quines altres receptes cal desenvolupar. Si compileu un llibre de cuina de la comunitat, contacteu amb els membres de la comunitat i prepareu les seves receptes.
  3. Esquema : Basant-vos en el concepte guia i les receptes clau, feu una taula de continguts aproximada. Possiblement, la forma més comuna de dividir un llibre de cuina és en menjars (aperitius, esmorzars, dinars, sopars), però també es poden dividir per temporada, ingredients crus (verdures, peix, vedella), tècniques de cuina o alguna altra estructura narrativa.
  4. Desenvolupament de receptes : Amplieu la vostra estructura desenvolupant-vos més enllà de les receptes bàsiques, si cal, i ajustant les receptes que necessiten una mica més de treball.
  5. Proves de receptes : Contracteu provadors de receptes o contracteu els vostres amics i familiars per provar les vostres receptes a les cuines de casa vostra. Feu-los saber què ha funcionat i que no ha funcionat o què confon.
  6. Escriviu el material que l’envolta : La majoria de llibres de cuina inclouen escriptures diferents de les receptes. Això pot incloure presentacions de capítols i desenfocaments per a cada recepta.
  7. Fotografia i maquetació : Si el vostre llibre inclou fotografia, en algun moment hi haurà sessions fotogràfiques on els aliments hauran de ser preparats i dissenyats per a la càmera. És probable que les editorials tradicionals vulguin contractar estilistes i fotògrafs especialitzats en fotografia d’aliments. Quan les imatges i el text estiguin a punt, un dissenyador de llibres els organitzarà junts i en farà el disseny de la portada, però també podeu fer el vostre propi disseny de llibres de cuina mitjançant programes com InDesign o bricolatge de la vella escola, amb paper, tisores i fotocopiadora.
  8. Edició : Si esteu treballant amb un editor, és possible que hi hagi diverses rondes d’anada i tornada mentre l’editor treballa amb vosaltres per afinar les receptes i el text. A continuació, el llibre s’enviarà a un editor de còpies que recorrerà tot el llibre de cuina buscant problemes gramaticals i d’estil, i un indexador per acabar. Si us autoediteu, doneu un esborrany aproximat del vostre llibre a amics i familiars perquè el revisin.
  9. Impressió : Després de disposar i aprovar tot, el vostre llibre de cuina ja es podrà imprimir. Si imprimiu el llibre de cuina vosaltres mateixos, podeu anar a una copisteria per obtenir-ne una en espiral o enviar-lo a una impressora per obtenir més opcions. Apreneu a fer el vostre propi llibre de tapa dura amb la nostra guia pas a pas aquí .

Classe magistral

Suggerit per a vosaltres

Classes en línia impartides per les ments més grans del món. Amplieu els vostres coneixements en aquestes categories.

James Patterson

Ensenya a escriure

Més informació Aaron Sorkin

Ensenya guió



Més informació Shonda Rhimes

Ensenya escriptura per a televisió

què és un prefaci en un llibre
Més informació David Mamet

Ensenya escriptura dramàtica

Aprèn més

Voleu obtenir més informació sobre l’escriptura?

Converteix-te en un millor escriptor amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a lliçons exclusives de vídeo impartides per mestres literaris, inclosos Neil Gaiman, Dan Brown, Margaret Atwood i molt més.