El guacamole és en realitat un plat precolombià que van menjar els asteques, probablement amb truites. Si teniu a mà alvocats madurs, podeu fer guacamole perfecte en pocs minuts.
El més popular
Aprèn dels millors
Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençarVés a la secció
- Què és el Guacamole?
- 4 maneres de servir el guacamole
- Com emmagatzemar Guacamole per mantenir-lo fresc
- Recepta fàcil de guacamole
Què és el Guacamole?
El guacamole és un bany d'alvocat mexicà que es pot preparar de diverses maneres. Alguns cuiners fan un simple guacamole d’alvocats triturat amb suc de llima i llimona i una mica de sal marina; d’altres hi afegeixen espècies com el comí i verdures com els tomàquets tallats a daus i la ceba blanca. El nom de guacamole prové del nàhuatl ahuacamolli , o ahuacatl (alvocat) suau (salsa).
4 maneres de servir el guacamole
El guacamole i les truites són un aperitiu perfecte, sobretot quan es serveixen al costat d’una margarita, però hi ha moltes altres maneres d’utilitzar el guacamole.
- A nachos : Esteneu trossets sobre una planxa per coure i poseu-hi verdures, xoriço (o salsitxa vegana), i un desglaç cheese such as formatge Oaxaca . Col·loqueu-lo sota la graella durant uns minuts fins que el formatge es fongui i, a continuació, poseu-hi ingredients frescos: guacamole, crema agra , Pic de gall, and fresh coriandre.
- on tacs : Per a la nit de tacos, feu un assortiment de salses i salses, com ara una salsa de crema agra chipotle fumada i un bol del vostre millor guacamole.
- En truites fresques : Per a una autèntica experiència de guacamole, fes les teves pròpies truites , i serveix-los calents i frescos al costat d’un bol de guacamole casolà com a guarnició o berenar.
- A pa torrat : Utilitzeu el guacamole sobrant per fer-ho ràpid pa torrat d'alvocat . Per sobre, poseu-hi un ou bullit.
Com emmagatzemar Guacamole per mantenir-lo fresc
La dificultat per emmagatzemar guacamole casolà és que els alvocats tendeixen a oxidar-se (es tornen marrons) quan s’exposen a l’aire. La millor manera d’evitar-ho és prémer l’embolcall de plàstic directament sobre la superfície del guacamole, cosa que minimitzarà la seva exposició a l’oxigen. El guacamole es mantindrà a la nevera d’aquesta manera durant uns dies. Si el guacamole es torna marró, no us preocupeu, encara tindrà un bon gust.
Recepta fàcil de guacamole
recepta de correu electrònic0 valoracions| Qualifica ara
Marca
4 racionsTemps de preparació
10 minTemps total
10 minIngredients
- 2 alvocats madurs, preferiblement Hass
- 1 cullerada de suc de llima fresca, més més si cal
- 2 cullerades de ceba vermella tallada a daus
- 3 cullerades de fulles i tiges de coriandre fresques picades
- 1 pebre de xile, com ara serrano, poblano o jalapeño, tallat a daus
- 1 culleradeta de sal, més més al gust
- Introduïu la carn dels alvocats en un bol mitjà i tritureu-la amb una forquilla o trituradora de patates fins que quedi combinada, però encara una mica gruixuda.
- Afegiu suc de llima, ceba vermella, coriandre, pebre xile i sal, i remeneu-ho perquè es combini. Tasteu i afegiu sal i suc de llima si cal. Serviu immediatament. Per emmagatzemar, tapeu-ho amb paper plàstic, pressionant-lo sobre la superfície del guacamole per evitar l’oxidació.
Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.