Principal Menjar Com fer creps sense ous: recepta fàcil de creps sense ous

Com fer creps sense ous: recepta fàcil de creps sense ous

Els panellets es troben entre les receptes d’esmorzar més versàtils: podeu fer-les amb farina de gra integral o de blat integral, farcida de nabius o xips de xocolata, unides a la llet d’ametlles. Per tant, ja sigui per destí (al·lèrgia a l’ou), per elecció (un estil de vida vegà) o per un cartró d’ous buit amb poc temps, hi ha moltes ocasions per fer panellets sense ou.

El nostre més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció


Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.



diferència entre teoria científica i hipòtesi
Aprèn més

3 substituts d'ous per a receptes de pancakes

Els ous proporcionen estructura a la pasta de panqueques gràcies al seu contingut en proteïnes i uneixen els ingredients com a líquids. Qualsevol substitut hauria de poder fer un o tots dos:

  1. Puré de fruita . Podeu utilitzar un puré de fruites com la salsa de poma o el puré de plàtan per reproduir els efectes d’unió d’un ou, però també pot resultar en un panell mullat si s’utilitza amb massa llibertat. Comenceu amb ¼ tassa i augmenteu des d'allà si la massa encara sembla massa seca.
  2. Pols de coure . El millor panellet és un panellet esponjós. Si no teniu ous, penseu en la possibilitat d’utilitzar un agent ascendent com el forn en pols per donar una certa alçada als vostres panellets. Tot i que la pols de coure no aporta la força d’unió líquida d’un ou, proporcionarà un ascensor fiable.
  3. Aquafaba . També coneguda com aigua de cigrons, és un substitut vegà de la cocció sense ous. Muntar ¼ tassa aquafaba amb un mesclador elèctric de mà o en un mesclador de peu fins que s’assembli a la merenga i, a continuació, doblegar-la amb cura a la massa preparada com a pas final.

Recepta de creps sense ou

recepta de correu electrònic
1 valoracions| Qualifica ara
Marca
4-6 panellets
Temps de preparació
15 min
Temps total
30 min
Temps de cuina
15 min

Ingredients

  • 1 tassa de farina per a tots els usos
  • 2 culleradetes de forn en pols
  • ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 tassa de llet de mantega o llet sencera
  • 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
  • 2 cullerades d'oli vegetal o oli de coco
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla
  • Xarop d'auró, per servir
  1. En un bol gran, barregeu la farina AP, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal.
  2. En un bol separat o una tassa mètrica líquida, combineu la llet, 1 cullerada de mantega fosa, oli i vainilla; batre bé. Regueu-hi els ingredients secs i doblegueu-los per combinar-los amb una espàtula fins que no quedin butxaques de farina. Per als panellets esponjosos, voleu mantenir el màxim d’aire a la massa, així que eviteu que es barregi massa. Deixeu reposar la massa durant almenys 5 minuts, per deixar que el pols de coure s’activi.
  3. Foneu la resta de mantega en una planxa antiadherent, una paella de ferro colat o una paella a foc mig-alt. Utilitzant una tassa per mesurar, cullerem aproximadament ⅓ tassa de massa i cuineu fins que apareguin bombolles i la part inferior estigui rossa i lleugerament cruixent, uns 4 minuts. Doneu-hi la volta i cuineu-ho fins que la segona cara quedi igualment daurada i les coques siguin cuites.
  4. Repetiu amb la massa restant.

Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.

què pots utilitzar per contornar