Principal Llar I Estil De Vida Com collir i emmagatzemar enciam del jardí de casa

Com collir i emmagatzemar enciam del jardí de casa

El Vostre Horòscop Per Demà

Plantes d'enciam de fulles soltes ( Lactuca sativa ) són cultius de creixement ràpid i de clima fresc fàcil de plantar i collir . A diferència de l’enciam iceberg, butterhead i romaine, aquests verds i vermells de fulla frondosa no creixen del cap ni del cor, cosa que els converteix en un cultiu ideal de baix manteniment. Varietats d’enciams de fulles soltes de colors com el mesclun, l’escarola o la ruca poden fer una addició senzilla i ràpida al llit del jardí.



El més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció


Quan collir enciam

El tipus d’enciam que conreu i la zona de resistència que visqui determinarà la durada de la temporada de creixement, així com el millor moment per collir. Segons el vostre clima, els enciams poden créixer a principis de primavera o tardor i gairebé a qualsevol lloc de l’estiu, sempre que regueu la planta de manera constant i proporcioneu ombra parcial.



Podeu començar a aprimar-se i menjar les guarnicions comestibles de les fulles joves d’enciam al cap de tres setmanes de la sembra. El moment és clau per collir enciams de fulles soltes; com més temps espereu a collir, més amarg es torna. Tot i que és menys propensa a forrellar-se, les fulles d’enciam perden el seu sabor i s’esvaeixen amb l’exposició a llarg termini a la calor o un manteniment inadequat.

Com collir enciam

La collita d’enciams de fulles soltes és diferent de collir un cap d’enciam, ja que es poden collir fulles soltes a mesura que creixen en lloc d’esperar que es formi un cap o un cor. Quan les vostres fulles exteriors arriben a fer aproximadament quatre centímetres de llarg, podeu utilitzar un parell de cisalles per trencar-les o bé per arrencar-les amb els dits aproximadament una polzada per sobre de la corona de la planta d’enciam de fulles soltes.

Eviteu tocar les fulles interiors durant la collita. Aquestes fulles acabaran convertint-se en les fulles externes, que estaran llestes per a la collita en uns set o deu dies. Arrencar tota la planta o danyar la base pot dificultar el creixement de l’enciam, així que aneu amb compte a l’hora d’eliminar les fulles per no esquinçar-les, esquinçar-les ni tallar-les.



Ron Finley ensenya jardineria Gordon Ramsay ensenya cuina I Dr. Jane Goodall ensenya conservació Wolfgang Puck ensenya cuina

Com guardar enciam

Després de collir enciam, renteu les fulles i eixugueu-les bé. Emboliqueu l’enciam amb una tovallola de paper seca i guardeu-la en una bossa o contenidor de plàstic al calaix de la nevera durant set a 10 dies.

Si l'enciam comença a marcir-se, el podeu reviure en un bany de gel ràpid, però l'enciam lleuger o amb olor s'ha de llançar immediatament.

Aprèn més

Feu créixer el vostre propi menjar amb Ron Finley, l’autoanomenat “jardiner gàngster”. Obteniu la subscripció anual a MasterClass i aprengueu a cultivar herbes i verdures fresques, mantenir vives les vostres plantes domèstiques i fer servir compost per fer de la vostra comunitat i del món un lloc millor.




Caloria Calculadora