Com cultivar Edamame: 5 consells per a la cura d'Edamame

Edamame és una soja verda d’origen asiàtic oriental que forma part de la família de les lleguminoses. Tot i que aquestes mongetes verdes versàtils i de temporada càlida tenen una llarga temporada de cultiu, l’edamame pot ser fàcil de desenvolupar i collir al vostre propi hort.

Aprèn dels millors

Vés a la secció

• Què és Edamame?
• Com plantar Edamame
• Com cuidar Edamame
• Com collir Edamame
• Aprèn més
• Més informació sobre la MasterClass de Ron Finley

Què és Edamame?

L’Edamame és una soja verda jove que es cull precoçment, a diferència de la soja madura que és seca i ferma i que s’utilitza per fabricar productes de soja com el tofu i la llet de soja. Les mongetes Edamame fan grans addicions a les sopes, els sofregits, els fideus i les amanides.

Com plantar Edamame

Les plantes d’Edamame creixen millor quan la temperatura de l’aire i del sòl assoleix almenys entre 60 i 70 graus Fahrenheit, sense perill de gelades. Un cop el sòl sigui viable, ja podreu començar a créixer.

• Sembrar llavors . Planteu llavors d’edamame d’una a dues polzades de profunditat al sòl, separades unes tres polzades en una zona del vostre jardí que rebi tot el sol. Les files s’han de separar dos peus.
• Plantació esglaonada . Per a una collita contínua, torneu a plantar llavors almenys 10 dies després de la plantació anterior.
• Practicar la plantació de companys . Blat de moro, carbassa, api, i les maduixes són acompanyants de la vostra planta d’edamame . Les calèndules poden ajudar a atraure insectes beneficiosos que dissuadeixen plagues com els escarabats de mongeta mexicana i les mosques blanques.

Com cuidar Edamame

Edamame és una planta fàcil de cuidar i només requereix algunes tècniques bàsiques de manteniment.

• Mantenir un sòl lleugerament àcid . Edamame prospera millor amb un pH del sòl de 6,0. Utilitzeu compost per mantenir un sòl ric ple de nutrients. Tanmateix, com a mongeta verda, l’edamame és capaç de fixar el seu propi nitrogen, de manera que els fertilitzants no solen ser necessaris.
• Aclareix les teves plantes . Quan les plantes arribin a uns quatre centímetres d’alçada, aprimeu les fulles superflus fins que les plantes estiguin separades de sis centímetres, cosa que pot ajudar a prevenir la massificació.
• Fer males herbes amb cura . Les plantes Edamame tenen arrels delicades, així que tingueu en compte que no les danyeu mentre deshergeu.
• Regar regularment . Les plantes d'Edamame s'han de regar durant tota la temporada, fins i tot després de la floració. Mantingueu el sòl humit però no sobreeixit.
• Comproveu si hi ha plagues . Els pugons, les llimacs, els escarabats japonesos i els cargols són plagues del jardí que poden alimentar-se de les seves plantes de soja. Reviseu regularment el fullatge i el sòl si hi ha indicadors de plagues (com ara forats a les fulles o rastre de llim) i preneu mesures per eliminar aquestes amenaces. Podeu eliminar cargols i llimacs a mà i fer servir un insecticida orgànic per eliminar altres plagues.

Com collir Edamame

Edamame pot trigar entre 90 i 150 dies des de la llavor fins a la vaina. Edamame està preparat per collir quan les beines són de color verd brillant, estan plenes de llavors grassonetes i tenen una longitud mínima de dos a tres centímetres. Quan colliu edamame, tireu les beines de la soja de la planta o utilitzeu tisores; no arrossegueu les beines de l'edamame de la planta. Les beines que es tornen grogues estan massa madures, però encara es poden menjar, però tindran més textura i sabor de la mongeta lima.

Aprèn més

Feu créixer el vostre propi menjar amb Ron Finley, l’autoanomenat “Gangster Gardener”. Obteniu la subscripció anual a MasterClass i aprengueu a cultivar herbes i verdures fresques, mantenir vives les plantes de casa i fer servir compost per fer de la vostra comunitat i del món un lloc millor.