La planta herbàcia coneguda com coriandre i coriandre és un ingredient popular en una àmplia gamma de cuines, inclosa la cuina índia, llatinoamericana, caribenya, francesa, grega, caribenca i nord-africana. Tot i això, malgrat l’abast mundial, aquesta planta polaritzadora no té un nom universal a tot el món.
El nostre més popularAprèn dels millors
Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençarVés a la secció
- Què és el cilantro?
- Què és el coriandre?
- El cilantro és coriandre?
- Què signifiquen el coriandre i el coriandre en diferents països?
Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I
Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.
Aprèn més
Què és el cilantro?
coriandre ( Fet pudor ) és una herba de la família de les plantes Apiaceae, coneguda per les seves delicades fulles de color verd brillant, que recorden el julivert de fulla plana. Per a molts, el coriandre té un sabor picant de verd herbaci; per a altres, el coriandre té gust de sabó o metall. Pres de la planta Coriandrum sativum —o planta de coriandre—, el coriandre també es coneix com coriandre, julivert xinès i julivert mexicà. La paraula coriandre prové de la paraula espanyola coriandre.
Aquí trobareu la nostra guia completa amb 12 receptes amb cilantro.
Què és el coriandre?
El coriandre es pot referir a les fulles verdes herbàcies de la planta de Coriandrum sativum o a l’espècia comuna derivada de les llavors de la planta. L’espècia de coriandre es compon dels fruits secs de la planta i és coneguda pel seu sabor terrós i lleugerament floral. Aquesta espècia està disponible a la majoria de botigues de queviures com a coriandre mòlt o com a llavors senceres. En molts països europeus i asiàtics, el coriandre també fa referència a l’herba coneguda com a coriandre a Amèrica del Nord. El coriandre fresc es pot utilitzar indistintament amb el coriandre a les receptes. A més de les fulles i les llavors, les arrels de coriandre també són comestibles.
Trobeu aquí la nostra guia completa sobre el coriandre, que inclou cinc maneres de cuinar amb l’herba.
Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuinaEl cilantro és coriandre?
Tot i que la paraula coriandre es pot referir tant a l’herba com a l’espècia derivada de les llavors de la planta, la paraula coriandre només es refereix a les fulles herbàcies de la planta.
Què signifiquen el coriandre i el coriandre en diferents països?
Mentre que el Regne Unit i altres països europeus es refereixen a l’herba especiada i frondosa com a coriandre, als EUA s’utilitza la paraula coriandre per a l’herba. A l’Índia, l’herba es coneix com dhania per distingir les fulles de les llavors de coriandre.
Tot i que el coriandre i el coriandre es refereixen a diferents parts de la planta als Estats Units i al Canadà, a Europa i altres localitats internacionals no hi ha noms diferents per als diversos aspectes de la planta de coriandre.
Converteix-te en un millor cuiner casolà amb la subscripció anual de MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com Alice Waters, Gordon Ramsay, el xef Thomas Keller i molt més.
