Si ja us agrada el formatge cotija i formatge fresc , és hora de provar el queso Oaxaca, un dels molts tipus de formatge únics de Mèxic.
El més popular
Aprèn dels millors
Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençarVés a la secció
- Què és el formatge Oaxaca?
- Com utilitzar el formatge Oaxaca
- How to Make Oaxaca Cheese (Formatge Oaxaca)
- 4 substituts del formatge Oaxaca
- Voleu obtenir més informació sobre la cuina?
Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I
Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.
Aprèn més
Què és el formatge Oaxaca?
Queso Oaxaca és un formatge filós de llet de vaca que es fon de l’estat d’Oaxaca, Mèxic. Conegut com quesillo a Oaxaca, formatge d'Oaxaca sembla una bola de formatge blanc (no a diferència del formatge mozzarella).
què és un pas en la música
Com utilitzar el formatge Oaxaca
El formatge Oaxaca té un sabor cremós i suau i es fon fàcilment, cosa que el converteix en un farciment ideal per a quesadillas, enchiladas i pebrots poblano. També es pot triturar i utilitzar com a guarnició a sobre de sopes, tostades, tacs i mongetes. El sabor mantegós del formatge Oaxaca és perfect for Xile farcits i altres plats saborosos.
How to Make Oaxaca Cheese (Formatge Oaxaca)
Queso Oaxaca forma part del pasta filada (pasta filada), o mató estirat, família de formatges.
com fer créixer un albercoquer a partir de llavors
- Durant el procés d’elaboració del formatge, afegiu quall a la llet per separar la quallada del sèrum.
- Submergiu el mató en aigua calenta o sèrum de llet, que suavitzi el mató.
- En aquest estat suavitzat, es pot estirar i pastar la quallada per crear la textura filosa desitjada.
Com que el formatge Oaxaca no té escorça, normalment s’enrotlla en una bola, com el fil, i es ven en una corda.
Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuina4 substituts del formatge Oaxaca
El formatge Oaxaca es pot trobar a moltes botigues de queviures llatinoamericanes, però si no el trobeu, el millor substitut del queso Oaxaca és un altre formatge de quallada estesa.
- La mozzarella és un formatge italià de fàcil accés que pot actuar com a substitut del formatge Oaxaca. Utilitzeu una varietat de mozzarella etiquetada com a baixa humitat que s’assembli més formatge Oaxaca .
- formatge asadero és un filós Formatge mexicà de l’estat de Chihuahua. Mentre formatge asadero és molt similar a formatge Oaxaca , asadero és una mica més sec.
- El formatge de corda a l'estil armeni (també conegut com formatge trenat, que també es produeix a Turquia, el Líban i Síria) és un altre gran substitut del formatge Oaxaca.
- Si no podeu trobar un altre formatge a la corda, busqueu un formatge semi-tou que es fongui bé, com ara queso panela, mató de formatge cheddar o presa de Monterey sense envellir.
Voleu obtenir més informació sobre la cuina?
Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.
Classe magistral
Suggerit per a vosaltres
Classes en línia impartides per les ments més grans del món. Amplieu els vostres coneixements en aquestes categories.
Gordon RamsayEnsenya a cuinar I
calculadora del signe de la lluna i del signe creixentMés informació Wolfgang Puck
Ensenya a cuinar
Més informació Alice WatersEnsenya l’art de cuinar a casa
Més informació Thomas KellerEnsenya tècniques de cuina I: verdures, pasta i ous
Aprèn més