Principal Menjar Tot sobre el formatge Oaxaca: com utilitzar el formatge Oaxaca

Tot sobre el formatge Oaxaca: com utilitzar el formatge Oaxaca

Si ja us agrada el formatge cotija i formatge fresc , és hora de provar el queso Oaxaca, un dels molts tipus de formatge únics de Mèxic.

El més popular

Aprèn dels millors

Amb més de 100 classes, podeu adquirir noves habilitats i desbloquejar el vostre potencial. Gordon RamsayCuinar I Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinGuió Anna WintourCreativitat i lideratge deadmau5Producció de música electrònica Bobbi BrownMaquillatge Hans ZimmerPuntuació cinematogràfica Neil GaimanL’art d’explicar històries Daniel NegreanuPòquer Aaron FranklinBarbacoa d'estil Texas Misty CopelandBallet tècnic Thomas KellerTècniques de cuina I: verdures, pasta i ousComençar

Vés a la secció


Gordon Ramsay ensenya cuina I Gordon Ramsay ensenya cuina I

Porteu la cuina al següent nivell a la primera MasterClass de Gordon sobre mètodes, ingredients i receptes essencials.



Aprèn més

Què és el formatge Oaxaca?

Queso Oaxaca és un formatge filós de llet de vaca que es fon de l’estat d’Oaxaca, Mèxic. Conegut com quesillo a Oaxaca, formatge d'Oaxaca sembla una bola de formatge blanc (no a diferència del formatge mozzarella).

què és un pas en la música

Com utilitzar el formatge Oaxaca

El formatge Oaxaca té un sabor cremós i suau i es fon fàcilment, cosa que el converteix en un farciment ideal per a quesadillas, enchiladas i pebrots poblano. També es pot triturar i utilitzar com a guarnició a sobre de sopes, tostades, tacs i mongetes. El sabor mantegós del formatge Oaxaca és perfect for Xile farcits i altres plats saborosos.

How to Make Oaxaca Cheese (Formatge Oaxaca)

Queso Oaxaca forma part del pasta filada (pasta filada), o mató estirat, família de formatges.



com fer créixer un albercoquer a partir de llavors
  1. Durant el procés d’elaboració del formatge, afegiu quall a la llet per separar la quallada del sèrum.
  2. Submergiu el mató en aigua calenta o sèrum de llet, que suavitzi el mató.
  3. En aquest estat suavitzat, es pot estirar i pastar la quallada per crear la textura filosa desitjada.

Com que el formatge Oaxaca no té escorça, normalment s’enrotlla en una bola, com el fil, i es ven en una corda.

Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa Thomas Keller ensenya tècniques de cuina

4 substituts del formatge Oaxaca

El formatge Oaxaca es pot trobar a moltes botigues de queviures llatinoamericanes, però si no el trobeu, el millor substitut del queso Oaxaca és un altre formatge de quallada estesa.

  1. La mozzarella és un formatge italià de fàcil accés que pot actuar com a substitut del formatge Oaxaca. Utilitzeu una varietat de mozzarella etiquetada com a baixa humitat que s’assembli més formatge Oaxaca .
  2. formatge asadero és un filós Formatge mexicà de l’estat de Chihuahua. Mentre formatge asadero és molt similar a formatge Oaxaca , asadero és una mica més sec.
  3. El formatge de corda a l'estil armeni (també conegut com formatge trenat, que també es produeix a Turquia, el Líban i Síria) és un altre gran substitut del formatge Oaxaca.
  4. Si no podeu trobar un altre formatge a la corda, busqueu un formatge semi-tou que es fongui bé, com ara queso panela, mató de formatge cheddar o presa de Monterey sense envellir.

Voleu obtenir més informació sobre la cuina?

Converteix-te en un millor xef amb la subscripció anual a MasterClass. Accediu a classes exclusives de vídeo impartides per mestres culinaris, com ara Gabriela Cámara, el xef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters i molt més.



Classe magistral

Suggerit per a vosaltres

Classes en línia impartides per les ments més grans del món. Amplieu els vostres coneixements en aquestes categories.

Gordon Ramsay

Ensenya a cuinar I

calculadora del signe de la lluna i del signe creixent
Més informació Wolfgang Puck

Ensenya a cuinar

Més informació Alice Waters

Ensenya l’art de cuinar a casa

Més informació Thomas Keller

Ensenya tècniques de cuina I: verdures, pasta i ous

Aprèn més