Principal Menjar Tot sobre Aperol: la diferència entre Campari i Aperol

Tot sobre Aperol: la diferència entre Campari i Aperol

Aperol és un licor italià colorit i amarg, perfecte per esquitxar-se en un Spritz mentre veieu passar el capvespre.

Vés a la secció


Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology

Els cambrers de classe mundial Lynnette i Ryan (també conegut com a senyor Lyan) us ensenyen a fer còctels perfectes a casa per a qualsevol estat d’ànim o ocasió.



Aprèn més

Què és Aperol?

Aperol és un licor apéritif de color taronja brillant i agredolç amb un contingut alcohòlic baix (11%). L’aperol, com altres apéritifs, pretén estimular la gana i se sol consumir abans de sopar. L’aperol és potser el més conegut com l’ingredient estrella d’un còctel popular, l'Aperol Spritz .

Quina és la història de l'Aperol?

Els germans Barbieri, Luigi i Silvio, volien fer un aperitiu amb poca graduació alcohòlica. Després d’uns anys jugant, els germans van estrenar el seu aperitiu a la Fira Internacional del 1919 a Pàdua, Itàlia. El nom Aperol prové de la paraula francesa per apéritif, aperitiu .

L'Aperol no va ser un licor especialment popular fins als anys 50, quan es va desenvolupar l'Aperol Spritz. L'Aperol Spritz és un aperitiu (una beguda prèvia al sopar) feta amb tres parts de Prosecco a dues parts d’Aperol i un raig d’aigua refrescant, servida en una copa de vi gran amb molts glaçons de gel i guarnida amb una rodanxa de taronja (o a Venècia, una oliva verda). La beguda va esdevenir una part integral de la cultura del nord-est d’Itàlia, on reunir-se amb amics per un Spritz és una qüestió setmanal i va consolidar el lloc d’Aperol en la cultura italiana de còctels.



Després que el Grup Campari va adquirir Aperol el 2003, la marca va llançar una campanya de màrqueting que va portar Aperol Spritzes al nord d’Itàlia i a la resta del món. Gràcies a aquest esforç, Aperol s’estableix ara entre reixes des de Pàdua fins a Portland.

Lynnette Marrero i Ryan Chetiyawardana ensenyen mixologia Gordon Ramsay ensenya a cuinar I Wolfgang Puck ensenya a cuinar Alice Waters ensenya l'art de cuinar a casa

Què hi ha a Aperol?

La recepta d’Aperol és molt secreta, però inclou oli cítric de taronges dolces i amargues, ruibarbre, arrel de genciana (també es troba a l’amarg de Suze i Angostura) i l’escorça de cinchona. Els altres ingredients continuen sent un misteri.

Quina diferència hi ha entre Aperol i Campari?

Aperol i Campari es confonen sovint els uns amb els altres, ja que tots dos són apéritifs italians de colors vius que es venen en ampolles altes de vidre.



  • color . Es pot diferenciar entre Aperol i Campari pel to taronja brillant del primer. Campari, en canvi, és de color vermell carmesí.
  • Gust . Aperol és més dolç que Campari, que té un perfil de sabor clarament amarg que és essencial còctels com el Negroni i el Boulevardier .
  • Grau alcohòlic . Aperol té un contingut alcohòlic baix (11% ABV), mentre que Campari té un contingut alcohòlic molt més alt (20,5-28,5% ABV, segons on es ven).

Aprèn més

Obteniu més informació sobre la mixologia de cambrers guardonats. Refineu el paladar, exploreu el món de les begudes espirituoses i sacsegeu el còctel perfecte per a la vostra propera reunió amb la subscripció anual MasterClass.

Classe magistral

Suggerit per a vosaltres

Classes en línia impartides per les ments més grans del món. Amplieu els vostres coneixements en aquestes categories.

Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Ensenyar Mixologia

Més informació Gordon Ramsay

Ensenya a cuinar I

Més informació Wolfgang Puck

Ensenya a cuinar

Més informació Alice Waters

Ensenya l’art de cuinar a casa

Aprèn més